La Granja fue fundada en 1958, por el señor Ernesto Sartorius Henningsen, mejor conocido como Opa Eto, que compró un terreno de 800 m² en el Fraccionamiento Granjas Huertas Las Delicias en el municipio de Atlautla, estado de México. En ese entonces decidió darle el nombre de “Granja Chihuahua” en honor a la ciudad de Chihuahua en donde nació. Ahí empezó con la crianza casera de pollos y puercos.

A partir de  1971  su hijo Walter Sartorius Hobein se hace responsable de la granja y se enfoca principalmente en la crianza de pollo de engorda.

En diciembre de 2005 fallece Don Walter y deja las riendas de la granja a su hija Maren Sartorius Theyson y a su yerno Julián Flores Real.